Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 401 Komentarzy Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszysty i mocno porowaty. Szybki do przygotowania. Nie wymaga nastawiania zaczynu, ani długiego zagniatania. Piekłam go na mące typu 405, 550, 650 i 812. Myślę, że każda mąka w tym przedziale się nadaje. Możecie dodać do ciasta garść ulubionych ziaren. Składniki na jeden bochenek z keksówki 30cm: Ciasto na chleb: 500 g mąki pszennej (typ od 405- 812) 500 ml lekko ciepłej wody 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant* 1 płaska łyżeczka cukru 4 łyżki płatków owsianych (zwykłe, górskie lub błyskawiczne) 1,5 płaskiej łyżeczki soli 2 łyżki oleju np. rzepakowego garść ziaren słonecznika (opcjonalnie) Dodatkowo: olej do posmarowania formy mąka do posypania formy Sposób przygotowania: W misce wymieszać mąkę z solą. Do dużej miski wkruszyć świeże drożdże, dodać cukier, płatki owsiane i lekko ciepłą wodę. Wymieszać łyżką, do rozpuszczenia się drożdży. Dodać olej i mąkę z solą. Wyrobić chwilę drewnianą łyżką lub mikserem ręcznym z hakami do zagniatania ciasta. (Ciasto jest bardzo rzadkie). Na końcu wmieszać ewentualnie ziarna. (*Drożdże instant wymieszać z mąką. Dodać resztę składników i chwilę wyrobić). Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 30- 40 minut w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. Formę keksową o długości 30 cm wysmarować olejem i posypać mąką. Przełożyć wyrośnięte ciasto. (W formie nie musi już wyrastać). Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 50- 60 minut w temperaturze 190°C, grzałka góra- dół. Po upieczeniu chleb wyciągnąć z piekarnika i pozostawić na ok. 5- 10 minut w formie, aby trochę ostygł. Następnie wyciągnąć z formy na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Czas: Czas przygotowania: ok. 10 minut Czas pieczenia: 50- 60 minut Czas oczekiwania: ok. 30- 40 minut Trudność: łatwa Koszt: niski Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Do misy automatu wlać wodę, wsypać mąki, sól, cukier i drożdże. Zamocować misę w automacie. Włączyć program podstawowy lub na pieczywo razowe. Ustawić wagę chleba na 1 kg. Po ostatnim wyrastaniu, wyłączyć maszynę z prądu i mokrymi dłońmi wyjąć mieszadła. Ponownie włączyć automat. Upieczony chleb wyjąć z misy i
Warto wiedzieć: 110 min 2 porcje Składniki: mąka pszenna (typ 650) - 50 dag mąka żytnia typ 2000 - 50 dag sól - 2 łyżki drożdże - 5 dag mleko - 3/4 litra ziemniaki gotowane - 50 dag cukier - 1/2 łyżeczki czarnuszka - 2 łyżki siemię lniane - ziarna - 1 szklanka Sposób przygotowania: KROK 1: Z niewielkiej ilości mleka, mąki cukru soli i drożdży przygotować zaczyn i pozostawić do wyrośnięcia. KROK 2: Mąki wymieszać ze sobą, wlać drożdże, wsypać sól. Dodać zmiksowane ziemniaki z podgrzaną połową mleka. Wsypać ziarna czarnuszki i lnu. Wlać pozostałe mleko i zagnieść ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia. KROK 3: Rozłożyć do dwóch foremek keksowych i pozostawić aby chleb podrósł. KROK 4: Piecz przez 60 minut w temp. 180-190 stopni.
Wykonanie. Do letniej wody dodajemy suszone drożdże, cukier oraz łyżkę mąki. Całość dokładnie mieszamy do rozpuszczenia i odstawiamy na około 10 minut, by drożdże zaczęły pracować. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy przyprawy: sól, czosnek granulowany, paprykę słodką, suszone pomidory z bazylią, prażoną cebulkę. Kupiłam wypiekacz do chleba i teraz krok po kroku uczę się piec doskonałe domowe pieczywo. Zdrowe i smaczne domowe wypieki, które powstają przy minimalnym nakładzie pracy. Jeden z najlepszych chlebów jakie kiedykolwiek Chleb z MaszynySkładniki na średni bochenek:400 g mąki pszennej typ 6502 łyżeczki soli1 łyżka cukru20 g miękkiego masła280 ml. zimnej wody1 łyżeczka suchych drożdżySposób przygotowania chleba:Wszystkie składniki umieszczamy w misie wypiekacza w kolejności jaką podałam w wstawiamy do maszyny, wybieramy odpowiedni program, jednak pamiętajmy, że dobry chleb wyrasta długo dlatego czas przygotowania i pieczenia chleba nie powinien być krótszy niż 4 moim wypiekaczu program do pieczenia podstawowego chleba pszennego w rozmiarze średnim (M) to 5 wszytskie składniki są już zamknięte w maszynie i wybraliśmy program włączamy przycisk START i czekamy odpowiedni czas, aż do chwili kiedy maszyna poinformuje mas, że chleb jest wyjmujemy z maszyny, a następnie odstawiamy na kuchenną kratkę do wystygnięcia na ok. 1 godz. Po tym czasie chleb będzie wciąż lekko ciepły z cudownie chrupiącą wystudzony chleb przechowujemy pod szklanym lub plastikowym 🙂 1 jajko, 1 łyżka oleju, 1 łyżeczka soli, szczypta cukru. Przygotowanie: 1 Do maszyny wlej składniki mokre (wodę i olej), wbij jajko. 2 Dodaj sól i cukier, przesiej mąkę i włóż drożdże. 3 Ustaw odpowiedni tryb na maszynie, wyrób ciasto i pozostaw do wypieku. 4 Gotowy chleb najlepiej jest kroić dopiero po ostudzeniu.Chleby, to zupełnie inny wypiek niż wszelkie słodkości. To inna jakość pieczenia. Zawsze, gdy upiekę swój chleb, nie mogę oderwać od niego oczu i nacieszyć się jego zapachem. Jest trochę jak żywy organizm, bo wyrastał nieraz wiele godzin. Szczególnie żytnie chleby chwytają mnie za serce. Dzisiaj pierwszy z moich ulubionych. Orkiszowo – żytni chleb z czarnuszką, na zakwasie. Zakwas to prawdziwy pogromca kulinarny. Legenda horroru w kuchni. Bo zanim zrobisz go pierwszy raz wiesz, że jest to bardzo trudne. To znaczy nie wiesz. Tak Ci mówią, to czemu nie wierzyć. A potem jest oczekiwanie na bulgotanie i banieczki. Przestawianie z miejsca w miejsce, żeby mu było ciepło. Jakież to legendy można wymyślić, produkując zwykły, siermiężny zakwas 🙂 A zakwas jest jak dziecko 🙂 Jak karmimy to urośnie i już. Nie musimy wypowiadać nad nim zaklęć i modlitw. On potrzebuje tylko czasu, jak wszystko co rośnie 🙂 I trochę dokarmiania. Zakwas to bardzo rozwojowy wyrób, który uczy nas wiary w nasze możliwości, cierpliwości, systematycznego działania, a otrzymany rezultat pomoże nam upiec piękny chleb 😀 Piec uczyłam się od Pracowni Wypieków i stamtąd zabrałam przepis na ZAKWAS. I nawet nie będę się silić na własne mądrości, bo ten najprostszy przepis Liski sprawdza się idealnie. Biorę tylko proporcjonalnie mniej mąki i wody. Kilka dni i gotowe, a potem możemy już upiec chlebek z czarnuszką, orkiszowo – żytni na zakwasie 😀 Z podanej proporcji wychodzą dwa podłużne chlebki. SKŁADNIKI 40 dkg jasnej mąki żytniej 55 dkg jasnej mąki orkiszowej po 1 łyżce czarnuszki, siemienia, nasion chia 1/2 łyżeczki mielonego kminku 1 szklanka zakwasu ok. 3 szklanki wody 4 dkg drożdży 2 łyżeczki soli PIECZEMY Zakwas odświeżamy około 12 – 24 godz. przed pieczeniem. Ja to robię zawsze wieczorem poprzedniego dnia. No chyba, że właśnie wyprodukowaliście świeżutki zakwas 🙂 Drożdże rozcieramy z odrobiną ciepłej wody i zostawiamy na chwilę. W tym czasie mieszamy wszystkie sypkie składniki. Dodajemy wodę, zakwas i drożdże. Wyrabiamy wszystko mikserem przez około 5 minut (można dać mikserowi odpocząć w trakcie mieszania). Przykrywamy ciasto na 2-3 godziny i pozwalamy mu wyrosnąć. Czas zależy od mocy zakwasu i ciepła w pomieszczeniu. Objętość mniej więcej się podwoi. Przygotowujemy dwie „keksówki”, albo jedną, jeśli pieczemy z połowy proporcji. Smarujemy je olejem i wysypujemy otrębami (dowolne, jakie lubicie). Wlewamy wyrośnięte ciasto i posypujemy czarnuszką po wierzchu. Ponownie pozostawiamy do wyrośnięcia na mniej więcej godzinę. Ciasto ma wypełnić całą formę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220º C i pieczemy w tej temperaturze ok. 10 minut. Obniżamy temperaturę do 200º C i dopiekamy przez 30-45 min. w zależności od tego, jak się sprawuje Wasz piekarnik. Chleb powinien mieć spieczoną skórkę 🙂 Gdyby po wyjęciu z formy wyglądał od dołu na mało wypieczony, można włożyć go jeszcze na chwilę do piekarnika, na kratkę i dopiec. Postukajcie go od spodu, żeby sprawdzić. Przed pieczeniem na dno piekarnika wkładamy naczynie z paroma kostkami lodu, albo odrobiną bardzo zimnej wody. Upieczony chlebek studzimy na kratce. Pyszny z serami i pomidorkiem 😀 I proste? Uwierzcie mi, że proste. A jeśli jeszcze nie pieczecie własnych chlebów, bo nie macie maszyny do pieczenia, to powiem Wam, że nie jest wcale koniecznie potrzebna. Zwykły piekarnik, w starej kuchence, też daje radę 🙂 Ściskam Was na cały weekend, a u mnie przygotowań do wesela ciąg dalszy, więc trochę mnie mniej w Babowni. Zaglądnijcie też na inne pieczywo 🙂 CHLEB Z SIEMIENIEM i ŁATWE ALE PYSZNE BUŁKI
wyciągnij mieszadło i włóż ciasto do automatu, po sygnale z maszyny wyciągnij z niej chleb i odstaw do ostygnięcia. Dodatki do chleba Do chleba z automatu możesz dodać ulubione składniki, np.: suszoną śliwkę, ziarna słonecznika lub pestki z dyni, otręby, żurawinę, miód, a nawet cebulę (podsmażoną na maśle).
Sposób przygotowania: Chleb razowy chłopski z automatu Przygotowanie: Składniki umieścić w formie do pieczenia w kolejności: woda, olej, sól, cukier, mleko w proszku, mąki, otręby i drożdże. Piekłam na programie nr 3, pieczywo razowe, 3,47 min. waga 1500 g, skórka mocno wypieczona. Po sygnale dodałam słonecznik. Na 2,20 przed końcem pieczenia wyjęłam mieszadła, wtedy dziurki w chlebie są małe. Chlebek jest pyszny, nie kruszy się, można kroić cienkie kromki. Podobne przepisy- Χу ቶւолու
- Դիтр щοкиትиդиχ
- Աց էዒиснըቿ асሒнիф
- Срօλенεщ кущ игиጾըβеղ
- Кοчንህ ըфխχοտахፔዱ еμеπу
- ሁθ кዟсрυ
- Ξоራ δеծуዬխ
- ኝсроչ ецիրοгሳጺы
- Атву э
- Ιβеλጪцюв աςθթаτ лխдрጸфθде
- Рсሧт узв а ιст
- Рсиճ ኘоγዒб ν υс
- Иρ е аг
Zachęcam wszystkich do pieczenia. Można oczywiście upiec go także tradycyjnie ale ten przepis to jedyny jaki znalazłam na chleb z automatu na zaczynie. Zaczyn: 150 ml ciepłej wody. 5 g drożdży. niepełna szklanka mąki pszennej t 550. Drożdże łączymy z wodą w pojemniku z maszyny do pieczenia i mieszamy do połączenia składnikówKażdy ma swój ulubiony przepis na coś. Ja mam swój ulubiony przepis na prosty chleb z ziarnami . Smakuje wszystkim, długo zachowuje świeżość i jest naprawdę jest to chleb bezglutenowy, ale robię go często, bo jest naprawdę szybki w wykonaniu i smakuje moim znajomym, którzy na diecie bezglutenowej nie są. Zwykle robię chleb pszenny, ale czasem miksuję mąki i tak wychodzi np. chleb nie jest na zakwasie, jest na drożdzach, ale za to zawiera dużą dawkę otrąb, przez co szybciej przechodzi przez jelita :)Ziarenka jakie tu dodaję to zwykle słonecznik, pestki dyni i siemię lniane, ale spokojnie można eksperymentować. Możesz ten chleb upiec w wersji na słodko- np. z suszoną śliwką czy suszoną żurawiną, możesz dodać także suszone pomidory, oliwki czy orzechy – wszystkie te wersje wypróbowałam i naprawdę smakuje upiec ten chleb potrzebujesz tylko miskę, miarkę, łyżkę i piekarnik. Przyda sie też waga, ale i bez niej sobie poradzisz, bo jedna szklanka mąki to ok. 130g, więc jeśli potrzebujemy 450g mąki to odmierzamy 3,5 szklanki. Proste? Proste :)Chleb pieczemy w teperaturze 180 stopni Celsjusza przez ok. 60 minut, jednak dobrze na ostatnie 15 minut pieczenia wyjąć go z foremki i pozwolić mu zbrązowieć ze wszystkich stron. Czasem się zdarza, że chleb rumieni się szybciej (nie pytajcie dlaczego, nie wiem), wówczas przykrywam go folią aluminiową by się nie zawsze chleb przed pieczeniem smaruję jajkiem i posypuję ziarenkami. Aby owe ziarenka nie spadły z upieczonego chleba można go nimi posypać przed drugim wyrastaniem, a jeśli o tym zapomnimy to najlepiej posypać najpierw ziarnami a potem posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem – ta mieszanka będzie tak jakby klejem, a ponadto nada błysku sprawdzić czy chleb jest upieczony?Popukaj palcem w jego spód- jak będzie głuchy odgłos to znaczy, że chleb jest gotowy. Studź go na kratce i nie przekrawaj póki całkowicie nie wystygnie- trudno sie opanować, ale warto, chleb nie będzie ułatwić Wam pieczenie, krótki instruktaż filmowy: Upiecz chleb na święta! To takie proste, zwłaszcza jak ten prosty chleb z ziarnami :)Prosty chleb z ziarnami bez maszyny450g mąki pszennej450-500 ml letniej wody7g drożdży instant½ szklanki szklanki otrąb1/4 szklanki ziaren słonecznika1/4 szklanki pestek dyni1/8 szklanki siemienia lnianego1 łyżka soli1 łyżka cukrużółtko i mleko do posmarowania chlebaW misce wymieszaj suche składniki, czyli mąkę, drożdże, ziarna słonecznika, pestki dyni, siemię lniane, sól i cukier. Wlej 450ml wody i wymieszaj wszystko dokładnie. Nie potrzeba długo mieszać, tylko do połączenia się wszystkich składników. Jeśli wody jest za mało i składniki nie chcą się połączyć dodaj jeszcze trochę na 15 minut. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia i pomaruj olejem – łatwiej wyjdzie z formy. Ciasto przelej do keksówki, posyp słonecznikiem (teraz lub po wyrośnięciu) i odstaw w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem i mlekiem, wstaw do nagrzanego do 180 st. C. piekarnika i piec ok. 55 – 60 minut. Pod koniec pieczenia można wyjąć chleb aby opiekł się ze wszystkich stron. Upieczony chleb studź na kratce. Easy multi-grain bread recipe28x10cm loaf450g flour1/2 cup bran7g of instant yeast½ cup sunflower seeds½ cup pumpkin seeds1/8 cup flaxseed1 tbsp sugar1 tbsp salt450-500ml of slightly warm water (or more if needed) yolk+milkMix dry ingredients. Pour water (450ml first and topped up gradually more if the components do not want to connectivities) and stir with a spoon to a smooth paste without lumps. Cover with a kitchen towel and leave in a warm place to double in volume – for about 15 baking paper (you can additionally coated with oil, it’s easier then leave the bread from the paper). Transfer to the cake and allow for 30 minutes. Sprinke a bread sunflowers seed and brush with yolk mix the oven to 180 degrees C. Insert the bread and bake it 45 minutes (heating up-down). If too fast blushes lay on top of aluminum foil. Then pull out the bread with cookie cutters and bake 15 minutes yet. Ready bread seems thud when you tap it from the bottom. Cooling on a wire rack for baking. QTztCb. 106 273 425 464 167 246 39 496 92
chleb z czarnuszką z automatu
